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Cardápio completo
As 6 receitas completas num único PDF — pra quem não quer escolher e já sabe que vai usar todas.
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Comprar por R$ 160,00As receitas profissionais escritas por um chefe com 21 anos de experiência. Adquira já a sua.
As receitas de massa que José aperfeiçoou em duas décadas de forno chegam em PDF no seu e-mail — com medidas exatas e o passo a passo completo.
- PDF na hora
- Pix, boleto ou cartão
- garantia de 7 dias
21 anos de forno · +1.000.000 pizzas feitas · 10 anos de pizzaria própria · 6 receitas completas
Massa dura, seca ou sem gosto? Não é culpa sua.
A maioria das receitas que circulam por aí foi escrita pra parecer fácil, não pra funcionar de verdade: sem peso certo, sem tempo de descanso, sem explicar por que a massa não cresce. O resultado é sempre o mesmo — pizza de padaria ruim, não de pizzaria.
“Por isso resolvi escrever, pela primeira vez, as receitas exatas que uso há mais de uma década.”
— José
As receitas
Confira as receitas
Cada uma vem com a lista de ingredientes em gramas, o modo de preparo passo a passo e o rendimento — pronta pra imprimir ou ler no celular, na cozinha.
O mais completo
Massas salgadas
Massa de Esfiha
Receita tradicional de família. Rende cerca de 8,5kg de massa.
R$ 30,00Comprar por R$ 30,00Massas salgadas
Massa de Pizza Salgada
Rende 20 pizzas de 350g. Preparo de 30 minutos, descanso de 2 horas.
R$ 30,00Comprar por R$ 30,00Massas salgadas
Pizza de Longa Fermentação
24 a 48h na geladeira. Borda alta e crocante, de pizzaria de verdade.
R$ 30,00Comprar por R$ 30,00Massas salgadas
Calzone Italiano
Massa enriquecida com ovos, macia por dentro. Sabor tradicional italiano.
R$ 30,00Comprar por R$ 30,00Massas doces
Massa Doce
Pra pizzas doces, pão doce e coxinha doce. Rende cerca de 10kg de massa.
R$ 30,00Comprar por R$ 30,00Massas doces · fritos
Grostoli Italiano
Frita, crocante por fora, macia por dentro. Sem tempo de descanso.
R$ 30,00Comprar por R$ 30,00
Pizzas de verdade, feitas com essas receitas.
Quem escreveu o cardápio
Conheça o Chefe José.
“Vinte e um anos vivendo de pizza — dez deles à frente da minha própria pizzaria. Nesse tempo já fiz mais de um milhão de pizzas. De tanto cliente elogiar a massa e pedir a receita, resolvi escrever: sem segredo, sem mistério, do jeito que funciona.”
Garantia de 7 dias
Não gostou por qualquer motivo? Devolvemos 100% do valor, sem perguntas, dentro de 7 dias da compra.
PDF na hora
O arquivo chega no e-mail usado na compra assim que o pagamento é aprovado — geralmente em minutos.
Pagamento seguro
Processado pela Hotmart: Pix, boleto ou cartão, com a proteção de uma das maiores plataformas do Brasil.
Antes de comprar
Dúvidas frequentes
Como eu recebo a receita?
Assim que o pagamento é aprovado, a Hotmart envia o PDF para o e-mail que você usou na compra. Costuma chegar em poucos minutos. Se não achar, olhe a caixa de spam ou promoções.
Funciona em forno de casa?
Sim. Toda receita tem a versão para forno doméstico, com o tempo e a temperatura testados. Não precisa de forno a lenha nem de pedra especial.
Preciso de farinha importada?
Não. Indicamos marcas que se acham em qualquer mercado e explicamos o que muda se você usar uma farinha mais forte.
Posso usar a receita para vender pizza?
Pode, sim. Muita gente compra justamente para começar a vender. A receita é sua para usar como quiser.